Älgfärsburgare

Dagens middag får nog räknas som en riktig fullträff eftersom t o m yngste sonen åt och dessutom medgav att det var gott. Enkelt, lättlagat och delikat: älgfärsburgare med klyftpotatis. Nu höftar jag ju alltid vid matlagning men nåt sånt här skulle jag tro:

Burgare
400 g älgfärs blandas med 1 msk ströbröd, 1/2 dl grädde, 1 ägg, salt, peppar och lite kryddpeppar. Formas till biffar och stek.

Klyftpotatis
Skala, klyfta och koka potatisen ca 10 min. Lägg på smörad plåt, kryddda med flingsalt och timjan. Stek i ugn ca 15 min.

Tillbehör
Lite av vad som fanns hemma: tomat, lök, bearnaisesås, gelé mm

 

Mer om vår mat #Blogg 100 (24)

Bra att diskussionen om det vi äter fortsätter. Kvalitetskontroller har industrin jobbat med i många år därför att deras kunder accepterar inte felleveranser. Varför accepteras ”felleveranser” när det gäller nåt som är viktigt för alla – vår mat? Naturligtvis kan inte alla i morgon hitta lokalproducerade varor i sin närhet. Men ett bra första steg är att ställa frågor i sin butik om matens ursprung. Butikskedjor, grossister och andra mellanled ska naturligtvis inte bara kunna slå i från sig med att ”det var inte vi – det var nån annan”. Kvalitetssäkring för bövelen! Och du som konsument – ställ krav!

Läs mer om köttskandalen:

Mats Genberg (Hästuppfödare): http://www.newsmill.se/artikel/2013/02/11/h-stuppf-dare-s-l-nge-konsumenten-vill-ha-billigare-k-tt-finns-risken-f-r-fusk

Maria Forshufvud (VD Svenskt Kött): http://www.newsmill.se/artikel/2013/02/12/h-stk-ttskandalen-st-rre-n-vi-trott

Lars Jonsson: http://www.newsmill.se/artikel/2013/02/12/livsmedelsindustrin-m-ste-ta-greppet-om-sina-leverant-rsled