Etikettarkiv: lammkött

Höstslakt

Så var det dags. Igår åkte första omgången lamm – 48 st – på ”semester” och alldeles tomt blev det i lammladan. Resterande står på tillväxt inne i lagården och får växa till sig några veckor till. Och för dom som undrar: nej – det är inte svårt att skicka iväg lammen. De är inte alls lika små och söta som de var i maj. Tvärtom är de ganska bråkiga och ställer bara till med bus. Dessutom om vi inte skickar några lamm på hösten så blir det ju heller inga nya till kommande vår.

På dagens schema stod annars brukskörning för f d travhästen Winnie. Tömkörning funkar alldeles utmärkt för den här damen som gärna hetsar upp sig. Gå i mjuka serpentiner, backa i vinkel och lyfta hovarna över cavaletti kräver koncentration och lagom tempo och det klarar hon galant. Snart dags att ge sig ut i skogen så snart matte har fått ordning på lokselen – saknar bara svanskappa och nedre lokrem. Sen Winnie får bli skogshäst också.

Okt14 (2)

Brist på lamm

Har vi inte. Det skuttar runt ett helt gäng i gröngräset och nu börjar de bli stora och fina dessutom. Några småttingar som är födda sent har vi också och de får nog stå på tillväxt ett tag till. På andra ställen råder dock brist på lammkött men för er som får tag i det så tycker jag att pistage- och dadelfylld lammytterfilé låter himla gott.

För övrigt så har även miljödebatten nått matbordet och nu kan man välja att äta klimatsmart. Och nej jag tänker inte bli vegetarian och äta tofu eller quorn. Lammkött från våra egna lamm som håller landskapet öppet och dessutom ger mindre miljöpåverkan i form av transporter är mitt klimatsmarta val.