Laxsoppa & Sur-Erik

Jag gillar både fläskkotletter och lammstek. För att inte tala om köttbullar, lammfärsbiffar och nötstek. Men ibland är det trevligt med omväxling. Och varför inte fisk för en gångs skull? Enkel, smidigt och gott: laxsoppa. Och helt plötsligt försvann Snygg-Erik och fram kom istället Sur-Erik som arg konstaterade att det gick ju inte att äta. Det var gröööna saker i. Och det var det faktiskt. Men vi andra tyckte att det var gott. De flesta i alla fall. Typ 50% av hemmavarande familjemedlemmar.

För att träffa Sur-Erik gjorde jag så här: Koka upp 5 dl grönsaks- eller fiskbuljong. Skiva 4-5 potatisar och koka ca 10 minuter. Lägg in en näve hackad spenat, några rejäla nypor dill och gräslök. Koka tillsammans med 3 dl grädde och lägg sist i 300-400 gram lax och koka ett par minuter. Kompletteras med nybakat bröd så får Sur-Erik säga vad han vill – det är i alla fall gott med laxsoppa.

Annonser

2 kommentarer

Filed under Lantliv

2 responses to “Laxsoppa & Sur-Erik

  1. Lax har vi i frysen och resten av ingredienserna har vi nog också hemma så den laxsoppan får nog bli till middag i kväll. Tack för det. 🙂

    Tack också för dina synpunkter och råd vad gällde vår stångande bagge som numera är en ”Bagge In Box”,
    http://ljustorp.blogspot.com/2010/02/fyra-ankor.html

    /Marga

    • Tråkigt att att behöva ta ett sånt beslut. Fast alternativet att nån riskerar att bli illa stångad är inte roligt heller och Bagge in box är åtminstone gott. 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s